Lò xông khói xúc xích 20 kg –tạo hương vị độc đáo cho thực phẩm

[thietbihabac]

Phương pháp xông khói cho thực phẩm đã thật sự rất được nhiều người ưa thích hiện nay. Khói được xông từ các loại lá, gỗ tự nhiên tạo mùi thơm và vị của món ăn độc đáo. Những người sành ăn hầu như đều không thể bỏ qua loại thực phẩm này. Đây là đặc sản, là món ăn ngon của người dân vùng cao Tây Bắc. Nét ẩm thực ngon và lạ miệng này ngày nay đã được hiện đại hóa lên bằng cách sử dụng lò xông khói chuyên dùng cho thực phẩm. Với cách làm của người Tây Bắc là gác thịt lên bếp dùng khói để xông, nhưng khi món ăn này được chế biến tại nhà hàng quán ăn để phù hợp với không gian người ta thường dùng chiếc lò xông khói xúc xích 20kg. Đây là một thiết bị tiện lợi, hữu ích và mang lại chất lượng tối ưu cho nhiều đơn vị chế biến hiện nay.

Lò xông khói xúc xích 20 kg/mẻ có thể được sử dụng cho: gà hun khói và các sản phẩm từ vịt, thịt xông khói, xúc xích, trứng, trứng cút, cá hồi, ….. Lò xông khói là một thiết bị hoạt động hoàn toàn tự động, tích hợp nấu, sấy, xông khói và nhuộm màu. Nó chủ yếu được sử dụng cho quá trình xông khói của thực phẩm thịt và hải sản . Toàn bộ lò xông khói được làm bằng inox 304 , và tất cả các quy trình được hiển thị trên màn hình về các quy trình và nhiệt độ.

Thông số kĩ thuật Lò xông khói xúc xích 20kg

Model; HB – 20

Điện áp: 220V/50Hz

Công suất: 1.1kw

Năng suất: 15 kg – 20kg/mẻ

Nhiệt độ: 0- 250độ

Vỏ máy bằng inox hoàn toàn

Có hệ thống cài đặt thời gian

Xuất xứ: Việt Nam

Muốn sử dụng thiết bị lâu dài và bền, bạn cần chú ý những điều sau.Nên làm sạch bộ lọc sau khi xông khói tránh để lâu ngày có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, bộ lọc không hoạt động tốt dễ tắc.Mỗi một mẻ xong cần làm sạch dăm gỗ hoặc vụn gỗ trong buồng xông khói. Những vụn gỗ đọng lại mà không được xử lý loại bỏ dễ khiến máy chạy bị ngưng trệ kém hiệu quả.

Tường của lò xông khói cũng cần phải lau sạch sau khi sử dụng.Khi nhiệt độ không khí nóng ở dưới đáy, cần kiểm tra xem buồng hơi có bị hỏng không hay đường ống có bị rò rỉ không.Khi không khí nóng nhưng nhiệt độ xông khói không tăng, cần kiểm tra ống sưởi điện và phần quạt không khí.Khi nhiệt độ quá cao,cần kiểm tra giá trị cài đặt nhiệt độ.

Trước khi khởi động,cần kiểm tra nguồn hơi,nguồn khí nén và nguồn điện có hoạt động bình thường không. Mỗi lần xông khói,cần kiểm tra xem khói có lên không,lửa có mở không. Nếu có hiện tượng rò rỉ khí gas hoặc nước bị rò rỉ cần tắt ngay cầu dao để gọi thợ đến xử lí kịp thời.Các yếu tố trên cần được đảm bảo để lò xông khói tốt, thực phẩm chế biến đạt tiêu chuẩn. Lò xông 20kg có thể chế biến được lượng thực phẩm cần thiết cho những đơn vị có nhu cầu sản xuất vừa và nhỏ!

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công ty TNHH TM và XD công nghệ Hà Bắc

Hotline: 0917791981

Địa chỉ: Số 9 ngõ 170 Thạch Bàn Long Biên Hà Nội